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Tivoli

Profilo storico-culturale

Fondata nel 1215 a.c., con il nome di tibur, la città occupava in origine solo la cima di una collina che domina la campagna romana.
Estesasi successivamente oggi conta diverse frazioni, tra cui Villa Adriana, che circonda la omonima villa costruita nel secondo secolo a.c. dall'imperatore Adriano e Bagni di Tivoli, famoso centro termale di acque solfuree, per un totale di circa 60.000 abitanti.
Da sottolineare che l'abitato di Tivoli si fonde completamente con quello di Guidonia, altra città posta a ridosso della Capitale, costituendo un'area urbana di oltre 120.000 abitanti sviluppatasi lungo la via Tiburtina, antica strada consolare, oggi direttrice naturale dello sviluppo commerciale ed industriale di Roma. Non a caso Tivoli, Guidonia e Roma sono già considerate la più estesa area Metropolitana d'Italia.
Nota in tutto il mondo anche per la presenza della famosa Villa D'Este, la città è visitata da milioni di turisti ogni anno, al punto che due dei 10 monumenti più visitati d'Italia si trovano proprio in questa cittadina posta a soli 30 km da Roma: Essi sono, appunto, Villa D'Este e Villa Adriana.

 EVENTI

• Primo Martedì del mese: Madonna di Quintiliolo.
• Ultima Domenica di Gennaio - Festa dei bambini.
• 10 di Marzo - Festa del Santo Patrono. Costo L. 10000.
• Dal giorno 08/04 - NATALE DI TIVOLI. La leggenda fa risalire la fondazione di Tivoli al 5 Aprile del 1215 a.C. La ricorrenza si celebra con una serie di manifestazioni che si protraggono anche nel mese di maggio. I programmi variano di anno in anno. (Per il calendario dettagliato rivolgersi al comune).

GASTRONOMIA E PIATTI TIPICI

Tra i primi piatti della cucina laziale (semplice ma genuina), oltre al brodo (di carne o di gallina) con la stracciatella o con i quadrucci fatti in casa, ricordiamo la minestra di riso e piselli, di pasta e fagioli (o ceci, o lenticchie, o patate o broccoli), la pasta asciutta (generalmente condita con sugo di carne e pomodoro), le fettuccine casalinghe, gli gnocchi di patate, le penne all'arrabbiata, i bucatini alla amatriciana (sugo con dadini di 'guanciale' e, d'obbligo, pecorino grattugiato). Molto diffusi anche gli spaghetti alla carbonara, minestra con l'arzilla, spaghetti alla pescatora, alle vongole o alle cozze.
Tra i secondi piatti il posto d'onore spetta al pollo (arrosto, alla diavola, alla romana, spezzato in padella con o senza peperoni) e all'abbacchio (brodettato, alla cacciatora, a scottadito, o con patate al forno).