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RICETTE DI CUCINA: la Zuppa Inglese

Ecco per voi di seguito, la ricetta della zuppa inglese: INGREDIENTI:400 gr. di savoiardi,200 gr. di zucchero; 100 gr. di farina; 40 gr. di cacao amaro; 8 tuorli; scorza di 1 limone; 1 l di latte, alchermes. Per la decorazione: cioccolato fondente, biscottini, riccioli di cioccolato. Lavorate i tuorli con lo zucchero in una casseruola. Versate un poco di latte e aggiungete la farina passata al setaccio. Diluite con il latte restante, sempre mescolando. Completate con la scorza di limone privata della parte bianca e cuocete la crema continuando a mescolare con un cucchiaio dilegno. Quando la crema è cotta, allontanatela dalla fiamma, eliminate la scorza di limone e ripartitela in 2 ciotole, aggiungendo a una il cacao setacciato. Bagnate i savoiardi nell’alchermes diluito con un goccio di acqua e adagiateli sul fondo di coppette monodose. Ricoprite con uno strato di crema al cioccolato, un altro di savoiardi, la crema all’uovo, ancora i savoiardi e, per finire, un ulimo strato di crema di cioccolato. Spolverizzate le coppe con il cioccolato fondente grattuggiato e arricchitele con biscotti e riccioli di cioccolato.

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