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Videoricetta: Involtini di verza

Ingredienti: verza, alici, zucchine romanesche, pangrattato, capperi, latte, olio extravergine d’oliva, peperoncino, vino bianco.

Lavare la verza e staccarne con cura le foglie piu’ grandi. A parte trita a pezzettini piccoli due zucchine. Mettile in un pentolino a cuocere con un po’ di vino bianco, un pochino di latte e una spolveratina di formaggio stagionato. A parte in una insalatiera fai un’impasto con le zucchine (che avrai fatto prima freddare), le alici, qualche cappero, olio di oliva, un po’ di peperoncino e pangrattato quanto basta per amalgamare il tutto. Riempire le foglie di verza con il composto così ottenuto, chiudendo le foglie di verza con due stecchini ognuna. Deponi la verza in una teglia e aggiungi sopra un filo di olio. Metti in forno a 180 gradi.ù

 

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